Mikrogesinterter Stickstoffdiffusionsstein aus Edelstahl 316 mit Widerhakenanschluss. Wird in der Kaffeeindustrie verwendet

Kaffee muss wie alle anderen Lebensmittel- und Getränkeprodukte einen Konservierungsprozess durchlaufen, um die Bohnen während der Lagerung und Verpackung frisch zu halten, bevor sie den Verbraucher erreichen. Kaffee, der nach dem Rösten nicht richtig gelagert wird, verliert große Mengen Kohlendioxid, was seinen Geschmack beeinträchtigt und den Alterungsprozess beschleunigt. Eine der gebräuchlichsten Methoden, die Frische von Kaffee zu bewahren, ist die Verwendung von Stickstoffgas.

Lagerung

Nach dem Rösten werden Kaffeebohnen oft wochenlang in großen, luftdichten Behältern gelagert, wenn sie nicht zum Verpacken bereit sind. Diese Behälter werden mit Stickstoffgas gespült oder gespült, um die Lebensdauer des Kaffees zu erhalten und jeglichen Sauerstoff im Inneren zu verdrängen, der die Qualität des Kaffees beeinträchtigen könnte. Ein Stickstoffgenerator vor Ort ist ideal für die Kaffeelagerung, da der Generator im Laufe der Zeit kontinuierlich Stickstoff in die Behälter drückt, um den Kaffee frisch zu halten. Da Stickstoff farb- und geruchlos ist, hat dies im Laufe der Zeit keinen Einfluss auf den Geschmack oder das Aussehen des Kaffees.

Verpackung

Sobald der Kaffee zum Verpacken bereit ist, muss er noch konserviert werden, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Die Kaffeebohnen werden in eine Verpackungsmaschine gegeben, normalerweise in einen Trichter oder Trichter oben, und dann durch die Maschine in Beutel, wo sie mit Stickstoffgas gespült werden, während sich die Beutel füllen und bis sie versiegelt sind. Typischerweise liegt die Reinheit des zum Verpacken verwendeten Stickstoffs zwischen 99 und 99,9 %. Auch K-Cups und andere Kaffeepadprodukte verwenden Stickstoff in ihrer Verpackung. Während die Tassen gefüllt werden, werden sie mit Stickstoff gespült und anschließend versiegelt, um zu verhindern, dass Sauerstoff und Feuchtigkeit an den Kaffee gelangen. Der Sauerstoffgehalt wird auf weniger als 3 % reduziert, was zu einer noch längeren Haltbarkeit dieser Schoten führt.

Nitro-gebrühter Kaffee

Große Kaffeehäuser haben in den letzten Jahren den neuesten „Nitro-Brew“-Kaffeetrend in ihre Speisekarten aufgenommen. Nitrobrew ist Kaffee, der mit unter Druck stehendem Stickstoffgas gebrüht, abgekühlt und üblicherweise in Fässern gelagert und dann „vom Fass“ serviert wird. Nitro-Brew ist in der Regel süßer als normaler Kaffee und milder und kann oft mehr Koffein enthalten als normal gebrühter Kaffee. Anders als bei Kaffeeverpackungen dient Stickstoff hier nicht der Konservierung, sondern vielmehr dem Geschmack und einer anderen Produktqualität. Verbraucher, die normalerweise schwarzem Kaffee Sahne und Zucker hinzufügen, mögen eher das ohnehin schon süße Nitro-Gebräu. Der gleiche Prozess lässt sich auch auf Bier und verschiedene Tees übertragen.

Stickstoff ist für Kaffeehersteller und Kaffeehäuser sowohl für die Konservierung als auch für neue, trendige Produkte von entscheidender Bedeutung. Ein Gasgenerator vor Ort sowohl für die Verpackung/Lagerung als auch für das Brauen ist ideal für den ständigen Zugang zu Stickstoff und die Möglichkeit, die Reinheit für verschiedene Prozesse zu kontrollieren.

Anwendungen:

Speisewasser

Abwasserbehandlung

Papier Industrie

Mikrogesinterter Stickstoffdiffusionsstein aus Edelstahl 316 mit Widerhakenanschluss. Wird in der Kaffeeindustrie verwendet