CA/DCA-Lagerung – Obst und Gemüse bleiben dank einer kontrollierten Atmosphäre länger frisch

Warum benötigt der Kühlkettentransport einen Industrie-Temperatur- und Luftfeuchtigkeitssensor zur Überwachung?

Die Kühlkettentransporttechnologie wird immer ausgereifter und die Lagerung und der Transport frischer Zutaten wie Obst und Gemüse werden schrittweise standardisiert. Züchter nutzen luftdichte Lagerräume mit kontrolliertem Gas (CA), um frisch gepflücktes Obst und Gemüse zu lagern. Bei der CA-Lagerung werden Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Gaszusammensetzung der Lagerumgebung genau überwacht und gesteuert. Die Lagerung von Äpfeln, Birnen usw. in einem luftdichten Lagerraum kann drei- bis viermal länger dauern als unter normalen Bedingungen. Der Lagerraum nutzt verschiedene Arten hochentwickelter Sensoren, um Temperatur, Luftfeuchtigkeit und CO genau zu messen₂Konzentration im CA-Lager. Der Lagerraum nutzt verschiedene Arten hochentwickelter Sensoren, um Temperatur, Luftfeuchtigkeit und CO genau zu messen₂Konzentration im CA-Lagerraum.

Damit die Früchte möglichst lange ihre Konsistenz, Zusammensetzung, Farbe und ihren Geschmack behalten, lagern Sie sie im Kühlschrank bei konstant niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit. Darüber hinaus hat auch die Zusammensetzung des gespeicherten Gases einen erheblichen Einfluss auf die Speicherkapazität. Normale Luft besteht aus 78 % Stickstoff, 21 % Sauerstoff, einer kleinen Menge Kohlendioxid (0,04 %) und verschiedenen Inertgasen. Bei der CA-Lagerung wird der Sauerstoffgehalt in der Lagerkammer durch Zugabe von Stickstoff auf ein konstant niedriges Sauerstoffniveau gesenkt und gleichzeitig der CO2-Gehalt erhöht. Dadurch wird der natürliche Reifeprozess verlangsamt und die Qualität der Früchte länger erhalten.

Dadurch wird der natürliche Reifeprozess verlangsamt und die Fruchtqualität länger erhalten. Typische Lagerbedingungen liegen hauptsächlich im folgenden Bereich: < 2 % Sauerstoff, 0,5–5 °C Temperatur, 0–5 % Kohlendioxid, bis zu 98 % relative Luftfeuchtigkeit. Die Anforderung vonTemperatur- und Feuchtigkeitssenderist im Hochtemperaturzustand hoch. HENGKO IP67 wasserdichter EdelstahlGehäuse des Temperatur- und FeuchtigkeitssensorsSchützen Sie Leiterplattenmodule vor Staub, Partikelverschmutzung und Oxidation der meisten Chemikalien, um den Sensoren einen langfristig stabilen Betrieb, höhere Zuverlässigkeit und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

Einige Lagerungstechnologien zum Thema Lagerung von Obst und Gemüse, die Sie kennen sollten

Die DCA-Speichertechnologie (Dynamic Controlled Atmosphere) ist eine Weiterentwicklung der herkömmlichen CA-Speicherung. Dabei wird berücksichtigt, dass gelagertes Obst durch die Zellatmung kontinuierlich Wärme, Wasser, Kohlendioxid und Ethylen an die Umgebungsluft abgibt, wodurch sich die Zusammensetzung der gelagerten Gase verändert. Bei der DCA-Lagerung werden der Sauerstoffgehalt sowie die Ethylen- und Kohlendioxidkonzentration kontinuierlich überwacht und dynamisch gesteuert. Ziel ist es, einen möglichst niedrigen Sauerstoffgehalt knapp über dem anaeroben Ausgleichspunkt zu erreichen.

In sogenannten Ultra Low Oxygen (ULO)- oder Very Low Oxygen (XLO)-Lageranlagen wird der Sauerstoffgehalt schrittweise auf etwa 0,7 % bis 1 % gesenkt. Dadurch wird die gelagerte Frucht in einen „Koma“-Zustand versetzt, der den Stoffwechsel der Frucht minimiert. Präzise Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren sowie Kohlendioxidsensoren sind Voraussetzung für optimale Lagerbedingungen. Um optimale Lagerbedingungen zu gewährleisten, sind CA/DCA-Lagerkammern mit verschiedenen technischen Systemen zur Kühlung, Kühlung, Befeuchtung und Gasführung ausgestattet. Kontinuierliche Überwachung relevanter Klimaparameter mit Hilfe geeigneter Sensoren. Kontinuierliche Überwachung relevanter Klimaparameter mit Hilfe geeigneter Sensoren. Luftfeuchtigkeit, Temperatur und CO2 sind die wichtigsten Parameter, die bei der CA/DCA-Lagerung überwacht werden müssen. Aufgrund der vorherrschenden anspruchsvollen Bedingungen in Lagerräumen werden folgende Anforderungen gestelltTemperatur- und Feuchtigkeitssensoren:

• Hohe Präzision (<2 % RH)
• Langzeitstabilität bei hoher Luftfeuchtigkeit
• Kontaminationsresistentes Messprinzip, idealerweise mit automatischer Kalibrierung
• Beständig gegen chemische Kontamination
• Anti-Kondensation
• Robustes Temperatur- und Feuchtigkeitsgehäuse mit Schutzart IP65 oder höher
• Wartung und Austausch des Sensors

HENGKOIOT-Temperatur- und LuftfeuchtigkeitslösungSerienprodukte können diese Anforderungen erfüllen. Hochpräziser HENGKO-Temperatur- und Feuchtigkeitssender mit IP67-WasserdichtigkeitSensorsonde für relative LuftfeuchtigkeitDas Gehäuse kann chemischer Verschmutzung widerstehen und die Arbeit in der rauen Umgebung mit hohen Temperaturen fortsetzen. Der geteilte Feuchtigkeitssensor mit austauschbarer RH-Sonde ermöglicht eine einfache Wartung und einen einfachen Austausch der Sonde.

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