Die Überwachung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ist für die Kühlkettenlogistik von Frischwaren von höchster Bedeutung.

Das Wetter ist trotz der Hitze sehr gut für den Litschi-Anbau geeignet. In der AntikeLitschisSie wurden von Kaisern und Konkubinen als Tributgabe geliebt. Laut den Aufzeichnungen: „Die Konkubine ist der Litschi verfallen, sie muss damit aufgewachsen sein. Sie wird über Tausende von Kilometern verbreitet. Ihr Geschmack hat sich nicht verändert, und sie ist in der Hauptstadt angekommen.“

Man kann sagen, dass Litschis einen Präzedenzfall für den Frischtransport geschaffen haben.

Nun, der Verzehr von frischen Litschis, selbst wenn man französischen Kaviar und japanischen Lachs isst, ist keine schwierige Sache.

Das Kühlkettenlogistiksystem spielt eine wichtige Rolle, da es die Distanz zwischen dem Verbraucher und dem Produktionsort verkürzt.

Worauf ist beim Frischwarentransport zu achten?

1.Temperatur- und Feuchtigkeitsüberwachungim Transportwesen

Beim Transport von Frischwaren ist die Überwachung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit von größter Bedeutung. Üblicherweise werden Kühlwagen oder Fahrzeuge mit Kühlausrüstung eingesetzt, um die Frische der Produkte zu gewährleisten. Temperaturschwankungen während des Transports können die Frische der Waren beeinträchtigen. Zu hohe Temperaturen begünstigen das Wachstum von Bakterien, Schimmelpilzen usw., was zum Verderben der Produkte führt. Daher ist die Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Kühlraum des Fahrzeugs ein wichtiges Mittel, um den Verlust von Frischwaren zu minimieren.

Foder der Ferntransport von frischen Lebensmitteln, wie z. B. der Landtransport zwischen den Provinzen, der Seetransport von Tiefkühlkost usw.

Wie kann bei Langzeittransporten überwacht werden, ob die Güter geeigneten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen ausgesetzt waren? 

Der Schlüssel liegt im Temperatur- und Feuchtigkeitsüberwachungssystem. HENGKO Kühlkette für frische ProdukteTemperatur- und Feuchtigkeitsüberwachungssystemhergestellt ausTemperatur- und Feuchtigkeitsdatenlogger, Temperatur- und Feuchtigkeitssensor,Überwachungssystem und zugehörige Software. Unser Temperatur- und Feuchtigkeitssensor erfasst und überträgt die Umgebungstemperaturdaten in Echtzeit. Das Überwachungssystem sammelt, verarbeitet und protokolliert die von jedem Temperatursensor erfassten Daten, alarmiert das Personal bei Störungen und erfasst und überträgt den Öffnungs- und Schließstatus der Türen sowie den Standort der Geräte.

2. Produktverpackung und Transport

Frisches Obst und Gemüse muss mit Verpackungsmaterialien wie Kartons und Plastikfolie geschützt werden, um den Verlust an Frische zu minimieren. Da Stöße und Erschütterungen beim Transport unvermeidbar sind, kann die Oberfläche der Früchte leicht beschädigt werden und verderben. Auch die Stapelmethode erfordert Aufmerksamkeit. Aufgrund der unregelmäßigen Form und Beschaffenheit von Obst und Gemüse sowie ihrer spezifischen Eigenschaften muss beim Stapeln die Luftzirkulation und das Einklemmen zwischen den Waren berücksichtigt werden. Diese Probleme tragen wesentlich zur Haltbarkeit und zum Verderb der Produkte bei.

Beim Transport von Obst und Gemüse muss das Gewicht des Lagerraums beachtet werden, damit die zulässige Beladungsgrenze nicht überschritten wird. Werden die Produkte jedoch zu voll und zu eng gepackt, geraten sie in einen Zustand starker Wärmeentwicklung, was zu Überreife oder Oberflächenverfärbungen führen kann. Außerdem ist es wichtig, frisches Obst und Gemüse während des Transports möglichst zu sortieren und zu verpacken, da einige Sorten Ethylen produzieren. Dieses beschleunigt die Reifung und kann ab einem gewissen Grad die Qualität anderer Sorten beeinträchtigen.

Als zeitempfindliche Lebensmittel erfordern frisches Obst und Gemüse mehr Sorgfalt und einen aufwendigeren Transport als Tiefkühlprodukte. Der Transport ist jedoch nur ein Teil der Logistik für frische Lebensmittel. Ernte, Desinfektion, Verpackung, Lagerung und weitere Schritte müssen optimal aufeinander abgestimmt sein, um die Qualität frischer Lebensmittel im Handel zu erhalten oder sogar zu verbessern und den Verbrauchern eine frische und sichere Vielfalt zu bieten.

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