Fabrik in China: Cassman 3000 Liter große industrielle Bierbrauanlage

Innovation, Exzellenz und Zuverlässigkeit sind die Kernwerte unseres Unternehmens. Diese Prinzipien bilden heute mehr denn je die Grundlage unseres Erfolgs als international tätiges mittelständisches Unternehmen, das in China die Cassman 3000 Liter Großbrauanlage für die Industrie herstellt. Exzellenz ist für uns der Schlüssel zu unserem Erfolg. Daher konzentrieren wir uns auf die Fertigung von Produkten höchster Qualität. Ein strenges Qualitätsmanagementsystem gewährleistet die gleichbleibend hohe Produktqualität.
Innovation, Exzellenz und Zuverlässigkeit sind die Kernwerte unseres Unternehmens. Diese Prinzipien bilden heute mehr denn je die Grundlage unseres Erfolgs als international tätiges mittelständisches Unternehmen.Bierbrauausrüstung, China BrauanlagenmaschineUnser Unternehmen erfüllt bereits die ISO-Normen und wir respektieren die Patente und Urheberrechte unserer Kunden uneingeschränkt. Wenn der Kunde eigene Designs bereitstellt, garantieren wir, dass diese Produkte exklusiv für ihn bestimmt sind. Wir hoffen, unseren Kunden mit unseren hochwertigen Produkten großen Erfolg zu ermöglichen.
Der HENGKO Karbonisierungsstein besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl 316L und ist hygienischer, praktischer, langlebiger, hitzebeständiger und korrosionsbeständiger Werkstoff. Er ist leicht zu reinigen und zerbröselt nach Gebrauch weder in Bier noch in Würze.

Der 2-Mikron-Stein wird typischerweise für Sauerstoffanreicherungsanwendungen verwendet, der 0,5-Mikron-Stein für Karbonatisierungsanwendungen.

Anwendung:

Der HENGKO Diffusionsstein eignet sich ideal zur künstlichen Karbonisierung von Bier, insbesondere von Fassbier, oder als Belüftungsstein vor der Gärung. Karbonisieren Sie Ihr Bier wie die Profis mit diesem Karbonisierungsstein aus Edelstahl.

Der 0,5-Mikron-Sauerstoffstein von HENGKO wird verwendet, um Getränke wie Bier, Champagner oder Met mit Kohlendioxid zu versetzen. Im Vergleich zum 2,0-Mikron-Stein karbonisiert der 0,5-Mikron-Stein Bier schneller und sorgt für eine länger anhaltende Schaumkrone, da die erzeugten Bläschen kleiner sind.

Durch die schnelle Kohlensäure im Bier oder Sodawasser wird das CO₂ oder O₂ durch Millionen winziger Poren im Gestein gepresst und löst sich so in der Flüssigkeit. Das Ergebnis: ein angenehmes Mundgefühl.

Manche Leute beschleunigen den Prozess der künstlichen Karbonisierung von Bier, indem sie einen besonders hohen Druck auf das Fass ausüben, aber eine effektivere und präzisere Methode ist die Verwendung eines HENGKO Karbonisierungssteins oder Diffusionssteins.

Durch leichtes Schütteln des Fasses bei einem Niederdruckmanometer von 30 PSI kann das Bier innerhalb eines Tages karbonisiert werden. Allerdings kann dies auch zu übermäßigem Kohlensäuregehalt führen, was lästig sein kann. Es kann länger dauern, die Kohlensäure wieder zu entfernen, als sie hineinzupressen.

Eine bessere Lösung zur Beschleunigung der Karbonisierung wäre die Verwendung eines HENGKO-Karbonisierungssteins, auch HENGKO-Diffusionsstein genannt. Dieser besteht aus Edelstahl und ist mit einer Vielzahl von 0,5–2 Mikrometer großen Löchern durchbrochen. Passende Keg-Deckel mit Diffusionsstein sind ebenfalls erhältlich.

2-Mikron-Diffusionsstein – Belüftungsstein aus Edelstahl, Karbonisierungsstein mit 1/4"-Anschluss

Getränke zwangsweise mit Kohlensäure versetzen.

Stellen Sie Ihren Regler auf etwa 2 psi ein. Das Gas wird dann durch die Millionen winziger Poren im Gestein gepresst und löst sich in der Flüssigkeit. Ihr Bier wird über Nacht karbonisiert.

Sie benötigen eine Heimbrau-Ausrüstung mit CO₂-Flasche, Druckminderer, Schläuchen und einem Fass. Verbinden Sie einfach ein 60 cm langes Stück Schlauch (Innendurchmesser 6,35 mm) mit dem Steigrohr auf der Gasseite Ihres Fasses mithilfe einer Schlauchschelle. Am anderen Ende des Schlauchs befestigen Sie den Diffusionsstein mit einer weiteren Schlauchschelle. Tabellen mit den genauen Temperatur- und CO₂-Druckwerten für den gewünschten Karbonisierungsgrad finden Sie online und in Fachbüchern. Hier ein Beispiel für die durchschnittliche Karbonisierung von Bier: Kühlen Sie das Bier auf 4 °C ab. Stellen Sie den Druckminderer auf 0,14 bar ein und schließen Sie den Gasanschluss an. Erhöhen Sie den Druck alle 3 Minuten um 0,14 bar, bis 0,83 bar erreicht sind. Das Bier ist nun karbonisiert, kann aber noch einige Tage unter Druck im Kühlschrank stehen gelassen werden.

Wie man den Diffusionsstein verwendet

1. Der „Stein“ befindet sich im Inneren des Fasses in der Nähe des Bodens.

2. Ein Schlauchanschluss verbindet ihn mit einem Stück Schlauch (im Allgemeinen etwa 2 Fuß eines 1/4 Zoll dickwandigen Vinylschlauchs mit Innendurchmesser), der an dem kurzen Fallrohr unterhalb des „in“- oder „gasseitigen“ Pfostens befestigt ist.

3. Sobald die CO₂-Zufuhr erfolgt, werden unzählige Gasbläschen durch das Bier freigesetzt. Die winzigen Bläschen vergrößern die Oberfläche enorm und tragen so zu einer schnellen CO₂-Aufnahme ins Bier bei. Es handelt sich dabei um eine Miniaturversion eines Geräts, das in Brauereien weltweit eingesetzt wird.

4. Die Kohlensäurebildung sollte nahezu sofort erfolgen, der Hersteller empfiehlt jedoch, das Bier mindestens einige Stunden vor dem Servieren zu karbonisieren.

Der HENGKO SS-Ausströmerstein wird häufig zur Würzebelüftung vor der Gärung verwendet und trägt so zu einem gesunden Gärstart bei. Der HENGKO 2,0-Mikron-Ausströmerstein kann mithilfe eines Sauerstoffreglers zur Würzebelüftung eingesetzt werden. Die Löcher des 0,5-Mikron-Steins sind zu fein, um ihn zur Würzebelüftung mit einer Belüftungspumpe zu verwenden.

Der 2 Mikron große HENGKO Inline-Karbonisierungsstein verfügt über Millionen winziger Poren, sodass dieser Diffusionsstein die Würze schnell mit Sauerstoff anreichert und Bier/Limonade vor der Gärung karbonisiert, um die Gärzeiten zu verkürzen und ein Verstopfen zu verhindern.

Verschiedene Mikronsteine ​​erzeugen sehr kleine Bläschen, die ideal für die effiziente Aufnahme des Gases in Ihre Würze sind.

Am häufigsten wird dieser spezielle Stein zum Bau einer Inline-Sauerstoffanreicherung verwendet. Dabei wird der Stein in ein 1/2"-NPT-T-Stück eingeschraubt, sodass gekühlte Würze auf dem Weg zum Gärbehälter am Stein vorbeiströmt. Es ist wichtig, den Sauerstoffdurchfluss in dieser Anordnung zu begrenzen, um eine Übersättigung der Würze zu vermeiden.

Der HEGNKO Diffusionsstein kann in den 1/2″ FPT-Anschluss oder den 1/4″ Durchmesser , 1/4″ Schlauchtülle oder andere kundenspezifische Anschlüsse eingebaut werden, um über einen Schlauch mit Drucksauerstoffflaschen, Luftpumpen oder Kessel- und Würzekühlern verbunden zu werden.

Die Detailgenauigkeit:
Nach der Karbonisierung kann man das Bierfass schütteln. Dadurch erreicht das Bier sein optimales Mundgefühl. Starkbiere benötigen unter Umständen mehr Zeit, da sich Sauerstoff in Flüssigkeiten mit hohem spezifischem Gewicht nicht so leicht löst.
Es ist wichtig, Diffusionssteine ​​vor und nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen und zu desinfizieren. Installieren Sie einen Luftfilter und stellen Sie sicher, dass die Luftquelle sauber ist oder die dem Stein zugeführte Luft sauber ist, um zu verhindern, dass Verunreinigungen den Stein verstopfen oder die Würze infizieren.

Zur gründlichen Desinfektion Ihrer Belüftungssteine ​​empfehlen wir, diese 5 Minuten lang in einer Desinfektionslösung einzuweichen. Bei Verstopfungen empfehlen wir, den Stein 1–3 Minuten lang abzukochen, um die Poren zu reinigen und Ablagerungen zu lösen. Ist Abkochen nicht möglich, empfehlen wir ein Einweichen in Star San. Star San entfernt einen Großteil der Oberflächenverunreinigungen/Bakterien, desinfiziert jedoch nicht das Innere des Steins, das möglicherweise verunreinigt ist. Sollten die Poren des Belüftungssteins durch die Handhabung verstopft sein, tauchen Sie ihn 15 Sekunden lang in Salzsäure, bevor Sie ihn mit Wasser abspülen.

Verwenden Sie desinfizierte Handschuhe und berühren Sie die poröse Oberfläche des Diffusionssteins nicht mit den Händen, da die Öle an den Fingern die kleinen Poren im Stein verstopfen können.

Produktpräsentation↓